Süt ve süt ürünleri çocuklukta obeziteyi önlüyor
Çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmelerini sağlamak adına yeterli ve dengeli beslenmeleri önemsenmesi gereken bir konudur. Çeşitli besin gruplarından beslenmeleri ile yeterli vitamin- mineralleri alımının sağlanması, zihinsel kapasitelerini ve okul başarılarını artırmaktadır. Bu besinler arasında süt ve süt ürünleri büyük rol oynamaktadır.
Süt ürünlerinin çocukluk çağında obeziteyi önlediğine dikkat çeken Memorial Şişli Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümü’nden Uz. Dr. Serap Sapmaz, süt ve süt ürünlerinin tüketiminin çocuk sağlığı açısından önemi hakkında bilgi verdi.
Sapmaz, süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan kalsiyumun, çocukların kemiklerinin sağlıklı olmasını sağladığını dile getirdi. Bunun yanında kalsiyum eksikliğinin çocuklarda görülen baş ağrılarının sebeplerinden olabileceğini söyleyen Sapmaz, ayrıca süt ve süt ürünlerinin çocukluk çağı obezitesini önlediğini, kanın pıhtılaşmasına yardım ettiğini ve kasları güçlendirdiğini ifade etti. Süt ve süt ürünlerinde D vitamini bulunduğunu belirten Sapmaz, “D vitamini kemiklere faydalıdır, bağışıklığı da destekler. Bunun yanında süt ve süt ürünleri çocukların kan basıncını dengede tutar. Kefirde bulunan B1, B12, K2 vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor da hem zihinsel gelişime katkıda bulunur hem de probiyotik içeriği ile çocukların bağışıklık sistemini güçlendirerek onları hastalıklardan korur. Ayrıca süt ürünlerinden peynir ve yoğurtun da faydaları çoktur” diye konuştu.
Çocukların süt ve süt ürünlerini tüketmesini sağlamanın bazen ebeveynler için yorucu olabileceğine dikkat çeken Sapmaz, kemik ve diş gelişimi için süt ve süt ürünlerinin çok önemli olduğunu dile getirdi ve şu şekilde konuştu:
“Çocukluk döneminde tüketilen süt ve süt ürünlerinin de toplum beslenmesi, sağlığı ve kalkınması bakımından son derece önemli olduğu bilinmektedir. Ancak çocukların süt ve süt ürünlerini tüketmesini sağlamak bazen ebeveynler için yorucu olabilir. Pek çok ebeveyn elinde süt veya kefirle çocuğunun peşinden koşabilir ve çocuklar her seferinde bunu tüketmemek adına türlü bahaneler üretebilir. Çocuk süt ürünlerinin hepsini tüketmiyorsa örneğin süt içmiyor ancak kaşar peyniri yiyor ya da kefir tüketiyorsa bu besinler sevdiği şekilde sunmaya devam edilebilir. Çünkü süt ve süt ürünleri; protein, kalsiyum, fosfor, A vitamini, bazı B vitaminleri (özellikle riboflavin, B12) için iyi bir kaynaktır. Bu vitamin ve mineraller çocuk gelişimi açısından büyük önem taşımaktadır. Okul çağı çocuklarında süt, yoğurt, peynir, kefir, ayran, çökelek gibi besinler özellikle kemik ve diş gelişimi, sinir ve kasların düzenli çalışması için gereklidir. Kalsiyumun yetersiz tüketimi, kemik ve diş gelişimi devam eden okul çocuklarında ciddi sıkıntılara neden olabilir. Çocukluk çağında ve ileri yaşlarda görülen güçsüzlük, kemik erimesi (osteoporoz) çocukluk çağlarındaki yetersiz kalsiyum alımıyla yakından ilişkilidir.”
Odaklanma yeteneği ve okul başarısı için her sabah kahvaltı yapılmasının çok önemli olduğunu vurgulayan Sapmaz, “Günde 3 porsiyon süt ve süt ürünlerinin tüketilmesi de kalsiyum, fosfor gibi mineraller; B grubu vitaminler ve protein gibi ana besin kaynaklarını sağlayarak çocukların daha güçlü kemiklere sahip olması, diş çürükleri açısından daha az risk altında olması, birtakım kronik hastalıkların ve odaklanma sorunlarının aşılması konularında çok önemlidir. Bir yaşından sonra günde 2 bardak süt, ayran ya da kefir tüketimi çocukların fiziksel gelişimleriyle birlikte zihinsel gelişimlerini de destekler” dedi.
Süte alerjisi olan çocukların alerji uzmanının önerisiyle beslenmesi gerektiğini söyleyen Sapmaz, günümüzde besin alerjileri sıklığının ve farkındalığının artmakta olduğunu belirterek şu şekilde devam etti:
“Bebeklik döneminde aşırı huzursuzluk, egzama, sürekli burun tıkanıklığı, fışkıran tarzda kusmalar ve tartı alımı yetersizliği gibi çeşitli bulgular ile kendini gösteren besin alerjileri durumlarının ülkemizdeki en sık sebepleri inek sütü, yumurta akı veya sarısı gibi besinlere bağlıdır. İnek sütü proteini alerjisi olan çocuklarımızın çocuk alerji uzmanları önerileri doğrultusunda beslenmeleri gerekmektedir. Bitkisel kalsiyum kaynaklarından badem, fındık gibi kuruyemişler, yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, susam ve keten tohumu gibi tohumların tüketilmesi ya da uzman kontrolünde kalsiyum takviyeleri kullanılması önemlidir.”